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在来種鹿児島在来ササゲ（かごしまざいらい）

鹿児島在来ササゲ

鹿児島県で栽培されている在来種。
つるなしの矮性。
莢は細長く種子が10～16個入っており、よく着莢し、暑さや乾燥に強く栽培しやすい。
種子は小豆色、大きさは小豆より小さいが形はよく似ている。
赤飯やご飯に混ぜて食べると美味しい。
冷涼地では6月上旬に播種し、8月中～下旬に収穫になる。
早生で茎葉が繁茂し雑草抑制効果があり、秋野菜の前作に適する。連作障害が出やすいので、二年以上の輪作を必要とする。

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