双葉が地面から顔を出してから、23日目で白い花が咲き始めました。
収穫の目安は、花の実が8割程度枯れ始めたら収穫の目安です。
刈り取り後、天日乾燥させてから、そばの実を取り出します。
研修では、そばの実を臼でそば粉にして、そばを打ちして、食べるところまで行います。
そばを食べるには、まだまだ時間がかかります。(研修生)
